INGREDIENTE
-filet biban de mare
-cartofi noi
-ardei, vânată, dovlecel, etc.
-mărar
-usturoi
-lămâie
-sare și piper
-ulei de măsline
Trage la tigaie (sauté) legumele.
În cazul de față am folosit doar dovlecel, ardei și vânătă.
Elimina miezul de la vânătă și dovlecel.
Trage legumele la tigaie cu sare și piper.
La final stropește-le cu zeama de la o lămâie.
Peștele- bibanul de mare în cazul de față- trebuie pus in tigaie când temperatura uleiul e mică.
Dacă îi faci câteva crestături pe partea cu pielea, nu se va arcui la prăjire.
Prăjește întâi partea cu pielea.
Eu am folosit și cartofi noi, zdrobiți cu puțin ulei de măsline, mărar, sare, piper și suc de lămâie.
Pentru sosul de mărar am dat la blender
50 ml ulei de măsline
câteva vârfuri de mărar
sare
piper
suc de la o lămâie
un cățel de usturoi
Poftă mare!
Comentarii
Trimiteți un comentariu