Ruladă vegană de conopidă cu spanac, merișoare și nucă

Următorul produs este foarte ușor de realizat, făcut din doar câteva ingrediente, dar cu un gust aparte.

L-am realizat vegan ca și provocare și sincer să fiu nu cred că lipsa unor ingrediente sau prezența altora ca și înlocuitori ar afecta în vreun fel. Pur și simplu este doar altceva, și se prezintă cam așa fără prea mare regie

INGREDIENTE

200 g conopidă

50 g făină

2linguri arrowroot amestecate cu 4 linguri de apă

6 linguri sos vegan de mere

(arrowroot sau sos de mere ar fi înlocuitorul pentru 2 ouă)

50 g nucă macinată

50 g merișoare (cranberry)

(merișoarele ar putea fi inlocuite cu niște fructe de pădure sau chiar și măr - în principiu ceva ce conține vitamina C pentru a ajuta la fixarea fierului conținut de spanac, vorbind din punct de vedere nutrițional)

50 g spanac

sare, piper

ulei de gătit

1. Pre-fierbe conopida. Nu trebuie gătită complet-doar puțin pătrunsă

2. Adaugă făina și arrowroot plus apă

3. Amestecă bine.

4. Amestecul poate fi procesat într-un robot de bucătărie sau pisat cu o furculiță până devine mărunțit.

5. Pune o foaie de copt unsă cu puțin ulei într-o tavă. Întinde amestecul de conopidă pe foaia de copt. Ar trebui sa ai un strat de aproximativ 5mm.

6. Gătește compoziția la cuptor pentru aproximativ 15 minute la 160 de grade, sau până este cel puțin rumenită și stabilă pentru manevrat (va trebui rulată fără să se rupă)

7. Între timp trage la tigaie nuca până e un pic rumenită, apoi adaugă spanacul și merișoarele, fructele de pădure sau mere rase, asezonează după gust (dacă folosești mere rase poți adăuga un pic de zeamă de lămâie ca și antioxidant)