Ștrudel cu mere și stafide

Despre mere și stafide, cam asta îmi vine în minte de obicei, dacă mă gândesc la ceva rapid, gustos și economic.

O rețetă într-adevăr ușoară de făcut, simplificată după cum urmează

1kg mere

1 pachet foi (fillo) - au fost undeva la aproximativ 20 de foi

2-300 g stafide - după preferințe

1 linguriță esență vanilie - opțional

1 linguriță scorțișoară - opțional

3-4 linguri făină

2-300 g zahăr

100 g unt - topit

zahăr pudră - pentru pudrat

Spală merele, taie-le în jumătate și îndepărtează partea cu semințe/ curăță-le.

Feliază-le într-un robot de bucătărie/ manual, eventual răzuite (le prefer feliate pentru o textură mai bună).

Pune-le într-un bol și adaugă stafidele, zahărul, esența de vanilie, scorțisoara și făina.

Amestecă totul înainte să treci la ansamblarea ștrudelului.

Pentru fiecare ștrudel am folosit 5 foi. Se poate face și cu 4 sau chiar 3 foi, depinde de preferințe. Eu recomand 5 foi fiind merele feliate. Zeama din mere împreună cu zahărul vor închega făina care va ține merele legate - pentru asta consider că 5 foi ar fi indicat, deoarece vor sta cca. 30-35 de minute la copt.

Întinde fiecare foaie și unge-o (folosind o pensulă) cu unt.